長崎・平戸うまれ、ドングリ育ち。

NEW GIBIER PROJECT 新感覚ジビエ、誕生
これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生。
最高レベルの風味と柔らかさを実現。
脂肪の少ないなめらかな肉質。
どんぐりを食べナチュラルに育った猪は、牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なオーガニックミートに。
長崎・平戸から、日本一の猪肉を全国へ。
平戸独自の豊かで健康的な食文化を発信する平戸いのしし。

ABOUT

OUR CONCEPT

長崎・平戸に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育ついのしし。どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった肉ができあがる。森からの贈り物を、力強い生命力にあふれるごちそうをいただきます。

THE PROCESS

より安全に、より美味しく。日本一の猪肉を提供するために大切なこと。捕獲後、肉をどのように処理するか。個体にストレスをかけることなく、適切な処理のみ、肉を傷めずに手早く施す。個体の状態を見極める目利きの力こそが、肉の質を高める。

NEW GIBIER

これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生。最高レベルの風味と柔らかさを実現。脂肪の少ないなめらかな肉質。どんぐりを食べナチュラルに育った猪は、牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なオーガニックミートに。

UPDATES

IMFホールディングス株式会社
NEW GIBIER PROJECT

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野村不動産日本橋本町ビル3階
電話 03-6264-9553
FAX 03-6264-9215

平戸ファクトリー
〒859-4806 長崎県平戸市田平町下亀免322-3

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